» 今村パンのブログ記事

こんばんは、中島改め中西です！

私事で大変恐縮ではございますが、６月６日に

入籍を致しました！名前があまり変わりませんが…(笑)

これからは中西として頑張っていきますので、

今後ともよろしくお願いいたします！！

 

さて、今日は今村さんが来て下さり特大のパンを２つも

持ってきてくださいました！！

ピザサイズの大きさでポンデリングのような形にびっくり！

下のはおぼんです

でも持つと…ふっくらとふわふわであま～い香りが…

た…たべたい！！！

 

今回のパンは『抹茶と大納言のブリオッシュ』です！！

全然覚えられず…３回くらい聞いてしまいました(笑)

そんなブリオッシュとはどんなパンなのでしょうか！？

ブリオッシュはフランスのパンの一種です。パンとの違いは

パンはお水で作りますがブリオッシュは牛乳や卵を使います

また、食パンよりバターと砂糖が沢山入っているので、食パン

にはないふっくら感とバター感が引き出せるのです！！

贅沢ですね～！！だからこそ、このふわふわ感がでていたんですね！

材料を見ているとケーキに近いような気もします

そしてこれだけで終わらないのが今村さん！

ここにアーモンドと大納言と抹茶をたーくさん入れて

アレンジしてくださいました

るいさんが帰り際に食べていましたが『ふわふわ～大納言も贅沢に

入ってるしおいしい！さすが今村さん！！！』と大絶賛でした

新人の衛生士さんは初めての経験なので『買ってきたんですか？』

と驚いていましたよ！(笑)

スタッフも『こんなにいいの！？嬉しい！』といつ食べようか

楽しみにしていました

今村さんのパンはみんなが笑顔になるパンですね！

アンパンマンに出てきそうなフレーズになってしまいましたが…

いつもおいしいパンをありがとうございます

皆さん今回のパンの名前覚えましたか！？

ブリオッシュです

 

 

 

 

 

みなさんこんばんは衛生士の諫山です。

今日はみんな大好き今村パンの日でした

今回の今村パンは

クリームチーズ

オレンジピール

レモン

クランベリー

スライスアーモンド

を生地に練りこみ４本に棒状に伸ばし編みこんだ大作でした！！

見た目も華やかで豪華なパンでみんな「お～～～～!!!!!」と歓声があがっていました！

クリームチーズがしつこくなくとってもさわやかでふわっふわのパンにクランベリーやナッツが食感のアクセントになりとっても美味しかったです

さすが今村パンとしみじみとしながら噛みしめて食べました。

この忙しい診療の中とっても癒しのひとときになりました。

ありがとうございました！！！

 

こんばんは、中島です

今日は今村さんが来てくださいました

今村さんとは当院の患者様なのですが腹ペコなアベ歯科スタッフ

のためにおいしいパンを手作りでよく差し入れしてくださるのです

 

しかも、毎回素材や作り方にこだわりがあって

パンって奥が深いんだな～と驚かされている私です

 

さて、今回のパンは食パン！！！

どどーーーーーん！！！

とてもシンプルなのですが、東京にある『俺の○○シリーズ』

で有名な『俺のベーカリー』の高級食パンをイメージして

配合を研究して作ってくださったそうです！！

なんとお水を使っていないそうですよ！

すごすぎますね！！

お水を使っていなくでもとってもしっとりしていて焼くのはもったいないほどもっちもち！

本当に手作りかなと思うほどプロ顔負けのおいしさでした

俺のベーカリーの食パンは食べたことがないけど東京に行ったとき

はぜひ買ってみたいな

最近高級食パンも流行っているのでとっても嬉しかったです

今村さんありがとうございました

こんばんは中島です

今日は今村さんが来でくださいました

今回のパンはこの時期にぴったりの

『シュトーレン』です！！

皆さんシュトーレンをご存知ですか？

私のように今村パンで初めて知った方も

いるかもしれないので…(笑)

簡単に説明します

 

シュトーレン（シュトレン）とはドイツの

伝統的なケーキで中にはレーズンやドライフルーツ

が入っていて、周りを上白糖で固めたものです

クリスマスの4週間前からスライスして食べていく

そうですよ！だんだん砂糖が染み込んでいって

さらにおいしくなるそうです！

普通のケーキと違って1ヶ月～３か月程

日持ちするのも特徴です

作るのに手間がかかる分食べる楽しみも長く味わえる

ケーキになっています

 

そんなケーキをなんと2本もアベ歯科スタッフのために

用意してくださいました

なんと新登場の抹茶味まで！！

 

抹茶味を食べた岡本さんは、『抹茶を感じる！上白糖の層

もおいしい！これはシュトーレンが苦手な人も食べられる！』

と急いでいたのでむせながら教えてくれました(笑)

 

断面図はこちら！

すぐ食べる人も多かったですが、『お砂糖が染みるまで

もう少し待ってみよう』と持ち帰るスタッフもいて

『あ、食べちゃった…』と少し後悔した中島でした(笑)

 

甘くてシナモンの香りもよくて、中の食材は何かな

と想像しながら食べるのがとてもおいし楽しかったです

 

今村さん少し早いクリスマスプレゼントをありがとうございます

 

こんばんは、中島です

今日はみんな大好き今村パンの日でした

今日のパンは…”キャロットファーム”という

パンだそうです！聞いたことのない名前ですが

ニンジンだということはわかりました(笑)

ラッピングもハロウィン仕様になっていて

わくわくしますね

 

甘く煮たにんじんとアーモンドクリームを巻き込んで

焼き上げてあるそうです！！

生地にもすりおろしたにんじんがたっぷり入っている

そうですよ

断面図は…こんな感じです！！

 

にんじーん！！！

ニンジンの色がとってもきれいですね♪

 

こんなにニンジンが入っているとニンジン嫌いな人は

苦手かな…？と思いきや、お味は…甘～くて

ニンジン独特の香りもせずとってもおいしかったです！

 

これはお子様がニンジンを食べてくれない…とお悩みの

お母さんにとっておきのパンだと思います

今回もあっという間にみんなのおなかの中に吸い込まれていきました

みんなが元気になるパンをありがとうございました

 

 

 

 

こんばんは、中島です

今日はいつもメンテナンスに来てくださる今村さんに

ささやかではありますがお誕生日のお祝いをさせて頂きました

…なのですが

今回も今村パンをたーくさん持ってきてくださっていて

私達までプレゼントをもらってしまいました（笑）

 

ということで今村パンの紹介でーす！！

今回のパンはチーズたっぷりのパンでした

中には高級なチーズ『カチョカバロ』が包み込まれて

いて上には『パルミジャーノ』をすりおろした贅沢な

チーズパンです！！

香りがとっても良くてワインに合うそうです

 

トースターはないけど、レンジならあるので温めてみると

中のカチョカバロチーズがとろーり…

パンも焼きたてのようにふわふわでとっってもおいしかったです

 

仕事が終わった後に食べたスタッフは『しあわせー！！天国！！』

と喜びの表情を浮かべていました

 

岡本さんは『ワインと合わせて食べよーっ』と

帰ってからのお楽しみにしているそうです

 

今村さん、いつもおいしいパンをありがとうございます

そして少し早いですがお誕生日おめでとうございます

 

 

こんばんは、チーフの岡本です

本日ブログの当番と手作りの今村さんのパンの日が被りました！

ので私が今日のパンのご紹介をします

今回のパンは…パンの名前を聞き忘れてしまいましたが…。

きっと抹茶ミルクパンです！（笑）

デニッシュに見えますがパン生地にミルクシートをおり込んで

あるそうです！聞いただけでもおいしそう…

上はクッキー生地で来る途中の暑さで少し溶けてしまった

そうですが切る時に端の方からザクっと音がしていたので大丈夫！（笑）

抹茶パウダーで緑色ですが切ってみると…

中はかわいいピンク色でうぐいす豆も入っていました！！

たべてみるとしっとりもっちりーっ

ミルク感がすごーい！と思っていたら抹茶も混ざってきて

とってもおいしい抹茶ミルク味になりました

食レポがしたいのにうまく言葉がでなくて…（笑）

 

 

食いしん坊なスタッフもすぐに甘い香りにつられてすぐに集まってきました

早く切ってーとおねだりするスタッフや、実は朝から楽しみにしてたんだぁ

というスタッフまで…（笑）

アベ歯科のスタッフはみんな今村さんのパンのとりこになっています

今村さん、いつもおいしいパンをありがとうございます

 

ぜひ今度は今村さんのパンでお酒が飲みたいと思っている私でした

 

 

 

こんばんは、中島です

今日はみんな大好き今村パンの日でした

今回は　シュガーレーズンブレッド　という

パンを頂きました！

上にバターとお砂糖が塗ってありじゅわっと

優しい甘さが口に広がります

上の照りはこのおかげだったんですね

 

もちろん中はふわっふわでレーズンが

いいアクセントになってますっ

断面はこんな感じです

 

普通に作るだけでもすごいのに今村パンには

ひと手間もふた手間もかかっていて感動ものです

夕方ごろに切ってスタッフに用意すると、ちょっぴり

疲れていたスタッフもパッと明るくなっちゃいます

今村さん…本当にすごいですね

 

いつもおいしいパンをありがとうございます

おいしいパンを食べてさぁまた頑張るぞー！！

こんばんは中島です

今日のお昼過ぎから雪がちらつき始め６時頃には粉雪が舞うような天気に

なりましたね。タオルを用意してお待ちしておりますが足元、お車

くれぐれもお気を付けくださいね

 

さて、今日は今村パンの日でした

今回のパンはパネトーネというパンでした

パネトーネはシュトーレンと共にクリスマスくらいになると

お店に並ぶ大きなパンだそうです

私たちは残念ながらパネトーネを知らず…（笑）

早速調べてみると

 

パネットーネの生地の発酵にはパネットーネ酵母が必ず使用されなくては

ならず、発酵と生地を休ませる事を何度も繰り返し手間がかかる。

そのため、母の味が一般的であるイタリアの家庭でもパネットーネだけは

パン屋、菓子屋の仕事とされ、家庭で作られることはあまり無い。　

Wikipediaより抜粋

 

と書かれているではありませんか！…恐るべし今村パン！！！

ホールケーキサイズですが丸くドーム状の可愛い形をしているパネトーネ

この形を保つ為には逆さまにつるしてしばらく置いておく

ひと手間が必要だそうです

しかしアベの予約があり10分しかつるせなかった…

と悔しそうだった今村さん!

もはや職人技です

中央もくぼまずふっくらしています

出来立てを３ホールも持ってきて下さった今村さん

本当は明日が食べごろだったそうなのですが、おいしそうな香りに

つられて多くのスタッフがフライングしてしまいました！（笑）

お、い、し、そ、う…！！！

上の生地はメロンパンのようにサクサクでアーモンドがのっていて

とっても香ばしい香りがしました

逆に中の生地はしっっっとり…

オレンジピールと大きなレーズンが入っていてフルーティ感が

たまらないと岡本さんが食レポしていました

 

なかなか今村パンの日に出勤が被らなかった十亀さんも食べられて

とっても嬉しそうでした

 

食べるとみんな幸せな気分になる今村パン

さぁ皆さんもこのパンの名前、覚えましたか？（笑）

パネトーネです！！！

今村さん美味しいパネトーネありがとうございました

 

 

 

 

 

こんばんは、赤津です

 

今日は嬉しい嬉しい今村パンの日でした

岡本さんが私に持ってくると『見て～！大納言あずき入りだって～』

 と袋の中から抹茶の美味しそうな香りがしてきました

 

私は個人的に抹茶の食べ物が大好きなので、今回この

❝大納言あずき入りの抹茶食パン❞とても嬉しかったです

 

写真を撮る時、いつも私はこだわって何の飲み物と合うかな！？と考えながら撮影しているのですが、

岡本さんは『牛乳！牛乳！』と、ない物を言われると私も困惑しますわ～（笑）

 

しかもこのパン！食パンでありながら、とっても可愛いい食パンですよね

四角の形が可愛すぎて可愛すぎて…いつの間にか何枚も撮影していました（笑）

パンの断面も抹茶の緑色があざやかで、そこにアクセントの大納言あずきの色味があり、

見た目も味もとっても良かったです

 

 

いつもいつも美味しいパンを頂きましてありがとうございます

今村さん…今村パン屋さんやって下さーい！！