» 今村パンのブログ記事

こんばんは、中島改め中西です!078.gif

私事で大変恐縮ではございますが、6月6日に

入籍を致しました!名前があまり変わりませんが…(笑)

これからは中西として頑張っていきますので、

今後ともよろしくお願いいたします!!aicon338.gifStrawberry02.gif

 

さて、今日は今村さんが来て下さり特大のパンを2つ

持ってきてくださいました!!

ピザサイズの大きさでポンデリングのような形にびっくり!

下のはおぼんです

ブリオッシュ 上

でも持つと…ふっくらとふわふわであま~い香りが…

た…たべたい!!!

 

今回のパンは『抹茶と大納言のブリオッシュ』です!!

全然覚えられず…3回くらい聞いてしまいました(笑)aicon_222.gif

そんなブリオッシュとはどんなパンなのでしょうか!?

ブリオッシュはフランスのパンの一種です。パンとの違いは

パンはお水で作りますがブリオッシュは牛乳や卵を使います

また、食パンよりバターと砂糖が沢山入っているので、食パン

にはないふっくら感とバター感が引き出せるのです!!kasutera.gif

贅沢ですね~!!だからこそ、このふわふわ感がでていたんですね!

材料を見ているとケーキに近いような気もしますcake.gif

ブリオッシュ

そしてこれだけで終わらないのが今村さん!

ここにアーモンドと大納言と抹茶をたーくさん入れて

アレンジしてくださいましたcrown04.gif

ブリオッシュ 断面

るいさんが帰り際に食べていましたが『ふわふわ~大納言も贅沢に

入ってるしおいしい!さすが今村さん!!!』と大絶賛でした

新人の衛生士さんは初めての経験なので『買ってきたんですか?』

と驚いていましたよ!(笑)

スタッフも『こんなにいいの!?嬉しい!』といつ食べようか

楽しみにしていました

今村さんのパンはみんなが笑顔になるパンですね!flower01-030.gifflower01-003.gifflower01-005.gif

アンパンマンに出てきそうなフレーズになってしまいましたが…

いつもおいしいパンをありがとうございますheart-ani02.gifheart-ani01.gif

皆さん今回のパンの名前覚えましたか!?

ブリオッシュですte03.gif

 

 

 

 

 

みなさんこんばんは衛生士の諫山です。

今日はみんな大好き今村パンの日でしたStrawberry01.gifaicon_219.gif

今回の今村パンは

aicon_221.gifクリームチーズ

aicon_221.gifオレンジピール

aicon_222.gifレモン

aicon_222.gifクランベリー

aicon_223.gifスライスアーモンド

を生地に練りこみ4本に棒状に伸ばし編みこんだ大作でした!!

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見た目も華やかで豪華なパンでみんな「お~~~~!!!!!」と歓声があがっていました!

クリームチーズがしつこくなくとってもさわやかでふわっふわのパンにクランベリーやナッツが食感のアクセントになりとっても美味しかったです

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さすが今村パンとしみじみとしながら噛みしめて食べました。

この忙しい診療の中とっても癒しのひとときになりました。

ありがとうございました!!!

 

こんばんは、中島ですhachi02.gif

今日は今村さんが来てくださいましたicon_biggrin.gif

今村さんとは当院の患者様なのですが腹ペコなアベ歯科スタッフ

のためにおいしいパンを手作りでよく差し入れしてくださるのですheart06.gif

 

しかも、毎回素材や作り方にこだわりがあって

パンって奥が深いんだな~と驚かされている私ですicon_rolleyes.gif

 

さて、今回のパンは食パン!!!kasutera.gif

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どどーーーーーん!!!

とてもシンプルなのですが、東京にある『俺の○○シリーズ

で有名な『俺のベーカリー』の高級食パンをイメージして

配合を研究して作ってくださったそうです!!

なんとお水を使っていないそうですよ!milk.gif

すごすぎますね!!icon_eek.gif

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お水を使っていなくでもとってもしっとりしていて焼くのはもったいないほどもっちもち

本当に手作りかなと思うほどプロ顔負けおいしさでしたoukan01.gif

俺のベーカリーの食パンは食べたことがないけど東京に行ったとき

はぜひ買ってみたいなpig01.gifheart08-001.gif

最近高級食パンも流行っているのでとっても嬉しかったですheart08-001.gif

今村さんありがとうございましたflower01-033.gifflower01-005.gifflower01-003.gif

こんばんは中島ですhachi02.gif

今日は今村さんが来でくださいましたaicon338.gifStrawberry02.gif

今回のパンはこの時期にぴったりの

シュトーレン』です!!kasutera.gif

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皆さんシュトーレンをご存知ですか?

私のように今村パンで初めて知った方も

いるかもしれないので…(笑)

簡単に説明しますte03.gifkira01.gif

 

シュトーレン(シュトレン)とは

伝統的なケーキで中にはレーズンやドライフルーツ

が入っていて、周りを上白糖で固めたものですclover03-004.gifchick01-002.gif

クリスマスの4週間前からスライスして食べていく

そうですよ!だんだん砂糖が染み込んでいって

さらにおいしくなるそうです!tree02.gif

普通のケーキと違って1ヶ月~3か月程

日持ちするのも特徴ですturu.gif

作るのに手間がかかる分食べる楽しみも長く味わえる

ケーキになっていますcake.gif

 

そんなケーキをなんと2本もアベ歯科スタッフのために

用意してくださいましたheart06.gif

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なんと新登場の抹茶味まで!!

5

 

抹茶味を食べた岡本さんは、『抹茶を感じる!上白糖の層

もおいしい!これはシュトーレンが苦手な人も食べられる!』

と急いでいたのでむせながら教えてくれました(笑)

 

断面図はこちら!flower01-023.gif

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すぐ食べる人も多かったですが、『お砂糖が染みるまで

もう少し待ってみよう』と持ち帰るスタッフもいて

『あ、食べちゃった…』と少し後悔した中島でした(笑)

 

甘くシナモンの香りもよくて、中の食材何かな

と想像しながら食べるのがとてもおいし楽しかったですicon_lol.gifheart08-001.gif

 

今村さん少し早いクリスマスプレゼントをありがとうございますpresent01.gif

 

こんばんは、中島ですbutterfly05.gif

今日はみんな大好き今村パンの日でしたheart-ani01.gif

今日のパンは…”キャロットファーム”という

パンだそうです!聞いたことのない名前ですが

ニンジンだということはわかりました(笑)

ラッピングもハロウィン仕様になっていて

わくわくしますねhalloween.gifheart08-001.gif

 

pan1

甘く煮たにんじんアーモンドクリームを巻き込んで

焼き上げてあるそうです!!kasutera.gif

生地にもすりおろしたにんじんがたっぷり入っている

そうですよcarrot01.gif

断面図は…こんな感じです!!kira01.gif

 

pan3]
にんじーん!!!carrot01.gif

ニンジンの色がとってもきれいですね♪

 

こんなにニンジンが入っているとニンジン嫌いな人は

苦手かな…?と思いきや、お味は…甘~くて

ニンジン独特の香りもせずとってもおいしかったです!

 

これはお子様がニンジンを食べてくれない…とお悩みの

お母さんにとっておきのパンだと思いますcrown04.gif

今回もあっという間にみんなのおなかの中に吸い込まれていきましたpig01.gif

みんなが元気になるパンをありがとうございましたicon_biggrin.gifflower01-023.gif

 

 

 

 

こんばんは、中島ですStrawberry02.gif

今日はいつもメンテナンスに来てくださる今村さん

ささやかではありますがお誕生日のお祝いをさせて頂きましたflower01-005.gif

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…なのですが

今回も今村パンをたーくさん持ってきてくださっていてkira01.gif

私達までプレゼントをもらってしまいました(笑)

 

ということで今村パンの紹介でーす!!

今回のパンはチーズたっぷりのパンでしたaicon_bbs02.gif

中には高級なチーズ『カチョカバロ』が包み込まれて

いて上には『パルミジャーノ』をすりおろした贅沢

チーズパンです!!

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香りがとっても良くてワインに合うそうです

 

トースターはないけど、レンジならあるので温めてみると

中のカチョカバロチーズがとろーり…heart35.gif

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パンも焼きたてのようにふわふわでとっってもおいしかったですheart06.gif

 

仕事が終わった後に食べたスタッフは『しあわせー!!天国!!』

と喜びの表情を浮かべていましたegg01.gif

 

岡本さんは『ワインと合わせて食べよーっ』と

帰ってからのお楽しみにしているそうですrose03.gif

 

今村さん、いつもおいしいパンをありがとうございますicon_biggrin.gifheart33.gif

そして少し早いですがお誕生日おめでとうございますpresent01.gif

 

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こんばんは、チーフの岡本ですbutterfly07.gif

本日ブログの当番と手作りの今村さんのパンの日が被りました!

ので私が今日のパンのご紹介をしますicon_biggrin.gifflower04-006.gif

今回のパンは…パンの名前を聞き忘れてしまいましたが…。aicon_bbs07.gif

きっと抹茶ミルクパンです!(笑)

デニッシュに見えますがパン生地にミルクシートをおり込んで

あるそうです!聞いただけでもおいしそう…pig01.gifheart08-001.gif

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上はクッキー生地で来る途中の暑さで少し溶けてしまった

そうですが切る時に端の方からザクっと音がしていたので大丈夫!(笑)

抹茶パウダーで緑色ですが切ってみると…

中はかわいいピンク色でうぐいす豆も入っていました!!icon_redface.gifmusic01-012.gif


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たべてみるとしっとりもっちりーっheart33.gif

ミルク感がすごーい!と思っていたら抹茶も混ざってきて

とってもおいしい抹茶ミルク味になりましたmilk.gif

食レポがしたいのにうまく言葉がでなくて…(笑)

 

 

食いしん坊なスタッフもすぐに甘い香りにつられてすぐに集まってきましたflower01-023.gif

早く切ってーとおねだりするスタッフや、実は朝から楽しみにしてたんだぁ

というスタッフまで…(笑)

アベ歯科のスタッフはみんな今村さんのパンのとりこになっていますheart-ani02.gifheart-ani01.gif

今村さん、いつもおいしいパンをありがとうございますchick01-002.gifclover03-004.gif

 

ぜひ今度は今村さんのパンでお酒が飲みたいと思っている私でしたosake02.gifkira01.gif

 

 

 

こんばんは、中島ですchick01-002.gif

今日はみんな大好き今村パンの日でしたcake.gif

今回は シュガーレーズンブレッド という

パンを頂きました!heart-ani01.gifheart-ani02.gif

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上にバターとお砂糖が塗ってありじゅわっと

優しい甘さが口に広がりますaicon_bbs09.gif

上の照りはこのおかげだったんですねicon_idea.gif

 

もちろん中はふわっふわでレーズン

いいアクセントになってますっflower01-023.gif

断面はこんな感じです

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普通に作るだけでもすごいのに今村パンには

ひと手間もふた手間もかかっていて感動ものですicon_eek.gif

夕方ごろに切ってスタッフに用意すると、ちょっぴり

疲れていたスタッフもパッと明るくなっちゃいますbutterfly04.gif

今村さん…本当にすごいですねhana-ani01.gif

 

いつもおいしいパンをありがとうございますonpu05.gif

おいしいパンを食べてさぁまた頑張るぞー!!te02.gifkira01.gif

こんばんは中島ですhana-ani01.gif

今日のお昼過ぎからがちらつき始め6時頃には粉雪が舞うような天気に

なりましたね。タオルを用意してお待ちしておりますが足元、お車

くれぐれもお気を付けくださいねyuki.gif

 

さて、今日は今村パンの日でしたaicon430.gifchick01-002.gif

今回のパンはパネトーネというパンでしたheart33.gificon_biggrin.gif

パネトーネはシュトーレンと共にクリスマスくらいになると

お店に並ぶ大きなパンだそうですriisu.gif

私たちは残念ながらパネトーネを知らず…(笑)

早速調べてみるとicon_rolleyes.gifte03.gif

 

パネットーネの生地の発酵にはパネットーネ酵母が必ず使用されなくては

ならず、発酵と生地を休ませる事を何度も繰り返し手間がかかる。

そのため、母の味が一般的であるイタリアの家庭でもパネットーネだけは

パン屋、菓子屋の仕事とされ、家庭で作られることはあまり無い。 

Wikipediaより抜粋

 

と書かれているではありませんか!…恐るべし今村パン!!!icon_eek.gifaicon_222.gif

ホールケーキサイズですが丸くドーム状の可愛い形をしているパネトーネ

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この形を保つ為には逆さまにつるしてしばらく置いておく

ひと手間が必要だそうですmezamashi.gif

しかしアベの予約があり10分しかつるせなかった…

と悔しそうだった今村さん!

もはや職人技ですoukan01.gifoukan02.gifoukan03.gif

中央もくぼまずふっくらしていますaicon_bbs01.gif

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出来立てを3ホールも持ってきて下さった今村さんheart06.gif

本当は明日が食べごろだったそうなのですが、おいしそうな香りに

つられて多くのスタッフがフライングしてしまいました!(笑)aicon_bbs06.gificon_exclaim.gif

お、い、し、そ、う…!!!

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上の生地はメロンパンのようにサクサクでアーモンドがのっていて

とっても香ばしい香りがしましたpig01.gif

逆に中の生地はしっっっとり…onpu07.gif

オレンジピールと大きなレーズンが入っていてフルーティ感

たまらないheart08-001.gifと岡本さんが食レポしていましたheart08-004.gif

 

なかなか今村パンの日に出勤が被らなかった十亀さんも食べられて

とっても嬉しそうでしたkame.gifheart-ani01.gif

 

食べるとみんな幸せな気分になる今村パンheart08-006.gif

さぁ皆さんもこのパンの名前、覚えましたか?(笑)

パネトーネです!!!

今村さん美味しいパネトーネありがとうございましたheart06.gif

 

 

 

 

 

こんばんは、赤津ですaicon430.gif

 

今日は嬉しい嬉しい今村パンの日でしたonpu07.gif

岡本さんが私に持ってくると『見て~!大納言あずき入りだって~heart08-001.gif

 と袋の中から抹茶の美味しそうな香りがしてきましたhachi02.gif

 

私は個人的に抹茶の食べ物が大好きなので、今回この

❝大納言あずき入りの抹茶食パン❞とても嬉しかったですicon_lol.gif

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写真を撮る時、いつも私はこだわって何の飲み物と合うかな!?と考えながら撮影しているのですが、

岡本さんは『牛乳!牛乳!』と、ない物を言われると私も困惑しますわ~(笑)

 

しかもこのパン!食パンでありながら、とっても可愛いい食パンですよねaicon_bbs09.gif

四角の形が可愛すぎて可愛すぎて…いつの間にか何枚も撮影していましたaicon_bbs14.gif(笑)

パンの断面も抹茶の緑色があざやかで、そこにアクセントの大納言あずきの色味があり、

見た目も味もとっても良かったですaicon_221.gifaicon_222.gifaicon_223.gif

 

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いつもいつも美味しいパンを頂きましてありがとうございますkira01.gif

今村さん…今村パン屋さんやって下さーい!!aicon_bbs17.gif

 

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